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Un jeudi par mois, quelque vingt cordons bleus du
village rallient la ferme de l’Ile-Vieille où, de septembre à juin, ils
mijotent de bonnes recettes provençales ou autres. Mis sur orbite depuis 25
ans, ce calendrier gourmand se cale sur les produits de saison. Il s’améliore
au gré des fêtes avec l’agneau pascal ou le repas de Noël. C’est évidemment
ce dernier qui nous occupe ici, avec un nombre de convives multiplié par deux.
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L’ambiance est telle que le cadre associatif le
dispute à l’esprit de famille. Justement nommé « Apprendre des Anciens »,
ce groupuscule nous enseigne un art de vivre tout simple autour d’une bonne
table. Cela débute aujourd’hui par les anniversaires du mois, fêtés à
l’apéritif, ceux de la doyenne Marthe Serein (96 ans) et de Gisèle Wattrolo.
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On passe à table devant un menu approprié, évidemment fait maison :
assiette gourmande avec foie gras sur lit d’oignons confits, cardons à la crème
d’anchois, souris d’agneau confites aux champignons (compliment au cuistot
Rols), farandole de fromages, treize desserts. Le tout arrosé d’un bon
Côtes-du-Rhône,
rouge et rosé, et d’une clairette de Die
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Le contenu des assiettes et des verres n’a d’égale
qu’une chaleureuse ambiance, indispensable à la pérennité du groupe. Le
prochain rendez-vous bascule dans l’an neuf, le jeudi 13 janvier 2011.
Au
dessert, on y partagera sans doute la galette des Rois.
Calendrier
2011 |
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