Apprendre des Anciens
 
La bonne cuisine d'hier
 
Jeudi 13 février 2008

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• Depuis pas mal d’années gourmandes, qui puisent à l’infini dans les vieilles recettes traditionnelles de Provence et d’ailleurs, se poursuivent des exercices culinaires à raison d’un jeudi par mois.
   

• Cela se passe à la Ferme de l’Ile-Vieille, lieu excentré dans la plaine du Rhône à 4 Km du village, dont le cadre champêtre ajoute aux plaisirs d’agapes conviviales.
   

• En février dernier (j'ai loupé le coche), le menu était axé autour d’un assortiment de crêpes. Chandeleur oblige.

• Ce mois-ci, nos cordons bleus se sont régalés d’alouettes sans tête, accompagnées de riz ou pâtes fraîches, et, bien sûr, précédées et suivies de compléments : apéro, tapenade, desserts faits maison.
   

• Des projets sont toujours en suspens : exposition botanique, édition d’un livre de cuisine.

p Un fief convivial et gourmand dans le cadre idéal de la Ferme de l’Ile-Vieille.