Le bastion culinaire contre la malbouffe fête ses 25 ans

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Gastronomie

Association "Apprendre des Anciens"
Le bastion culinaire contre la malbouffe fête ses 25 ans

Jeudi 18 novembre 2010

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Gérard apporte des courges

C’est une réunion de gourmets à la ferme de l’Ile-Vieille dans la plaine du Rhône. Une daube mijote sur le poêle. Le repas conclura une assemblée générale : celle de l’association « Apprendre des Anciens », qui préserve un art de la table avec talent et modestie. Bien sûr, avec des produits du terroir.
Un jeudi par mois, pour un prix moyen de 3,50 € par convive, sont élaborés de bons repas. Aujourd’hui, bien qu’amélioré et donc plus coûteux, le menu est offert gratuitement en fonction d’une trésorerie équilibrée avec un solde positif de 172 €.
Des bouchées à la reine aux fruits de mer, puis un gratin de courge muscade accompagneront la joue de bœuf en daube au fenouil. Un mille-feuilles fait maison sera servi au dessert.
Au-delà de l’assiette, se tissent des liens affectifs. Les trois anniversaires du mois seront fêtés à l’apéritif : ceux d’Yvette Yorékine, Michèle Pizot et Lucette Cathélina, dernière venue après trois années de patience sur la liste d’attente. Car le parfait équilibre dépend d’une équipe point trop volumineuse, aujourd’hui limitée à vingt dames et deux messieurs.

Qui préside ? La courge ou Charles ?

Charles Oliveira, président, a retracé un petit historique. De premiers contacts remontent à 1982 autour des regrettés Gaston Lagarde et Paul Chandeysson, membres du « Groupe des Dix » attaché à leur « Petit bois » (montée des Grès) qui recèle diverses variétés botaniques.
Les anciens font alors autorité auprès des scolaires, organisent des expositions et, en 1991, contribuent à la création de l’association « Apprendre des Anciens », successivement présidée par Gaston Lagarde, Robert Andrieu, Louis Catrice et Charles Oliveira, actuellement en poste.
En 2002, l’association publie un ouvrage de référence, intitulé « Un siècle de vie à Mondragon ». Entre temps, en 1985, apparaît une section culinaire qui souffle aujourd’hui ses 25 bougies.

Prochain rendez-vous : jeudi 16 décembre pour le repas de Noël.
Calendrier 2011

Mieux qu'une assemblée générale : une réunion de famille.


Membres du Club des Dix (sur trois rangs) Andrée Seveyrac Paulette Roche Norma Lagarde Marie Bastet Yvette Roche Marthe Serein Odette Chandeysson Paul Chandeysson Marc Bastet Gaston Lagarde
	Le Club des Dix (Février 2002)

Les trois anniversaires du mois sont fêtés à l’apéritif : ceux de Lucette Cathélina, Michèle Pizot et d’Yvette Yorékine.


Le gratin de courge muscade et la joue de boeuf en daube au fenouil ont du succès. Je sais de quoi je parle. Je suis à table !


Le décor de l'Ile-Vieille et l'accueil de ses hôtes m'ont requinqué... J'ai bonne mine, ne trouvez-vous pas ?


Le symbole de l'association : délice et abondance à partir d'ingrédients naturels tout simples. Une façon (culinaire) de transformer la citrouille en carosse.